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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h00 à 19h00

Cocktail de pêches au vin et aux épices

Cocktail de pêches au vin et aux épices
Idée apéritive
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes :

2 grosses pêches
1 orange
1 bouteille de vin rosé
100 g de sucre de canne
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1 clou de girofle

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

La recette

  • Concassez grossièrement le bâton de cannelle. Fendez en deux dans la longueur la gousse de vanille. Prélevez le zeste de l’orange à l’aide d’un couteau économe.
  • Versez le vin rosé dans une casserole, ajoutez la cannelle, la vanille, le clou de girofle, le zeste de l’orange et le sucre. Portez sur le feu, quand le vin bout, baissez le feu, mélangez pour bien dissoudre le sucre, laissez frémir pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, pelez les pêches, éliminez les noyaux, découpez les fruits en gros morceaux, mettez-les dans un saladier.
  • Filtrez le vin rosé et versez-le bouillant sur les pêches, couvrez et laissez refroidir.
  • Servez très frais dans des grands verres avec des glaçons.
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