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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h00 à 19h00

GRATIN DE COURGETTES A LA PUREE D'AMANDE

GRATIN DE COURGETTES A LA PUREE D'AMANDE
Vegetarien
ingrédients pour 4 personne(s)
INGREDIENTS (pour environ 4-5 personnes)

•1 kg de courgettes
•fromage rapée
•sel
•20 cl d'amandina cuisine
•pour la sauce béchamel (3 cuillères à soupe de farine, 1/2 litre d'eau, 3 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

Saison : Printemps , Été

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

La recette

TEMPS
Préparation : 30 minutes
Cuisson: 45 minutes


PREPARATION
Préchauffez votre four à 185°C.


Préparation de la sauce béchamel:

Dans un saladier, délayer la farine avec l'eau petit à petit pour éviter les grumeaux jusqu'à obtenir un mélange liquide.

Mettre ce mélange dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe. Remuer énergiquement pendant la cuisson. Ne pas faire bouillir. Après cuisson, ajouter une pincée de sel, de la noix de muscade et du persil (facultatif) et 3 cuillères à soupe de purée d'amande. Bien mélanger le tout.

Laver les courgettes et couper les en fines rondelles.

Faire une première couche avec les courgettes sur le fond du plat puis verser un peu d'amandina cuisine. Refaire cette opération sur 3 ou 4 couches.

Sur la dernière couche, verser la béchamel et recouvrir le tout avec du gruyère rapé.

Enfourner environ 45 minutes.

Sorter du four, c'est prêt !!!
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