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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h00 à 19h00

Tomates cocktails farcies de purée d'olive

Tomates cocktails farcies de purée d'olive
ingrédients pour 4 personne(s)
- 20 tomates cocktails
- 1 gousse d’ail
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 8 filets d’anchois à l’huile d’olive
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 6 cuillerées d’huile d’olive
- Poivre moulu

Saison : Été , Automne

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Oeuf , Sans Gluten ,

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

La recette

1/ Pelez la gousse d’ail, éliminez le germe. Dans le bol d’un robot ménager réunissez l’ail, les olives, les filets d’anchois, la moutarde, faites tourner pour réduire ces ingrédients en purée grossière. Puis versez l’huile d’olive, du poivre moulu et une petite pincée de sel, faites encore tourner rapidement.

2/ Rincez et épongez les tomates, découpez un chapeau à chacune d’elle, évidez-les avec une petite cuillère, épongez l’intérieur avec une feuille de papier absorbant.

3/ Garnissez les petites tomates avec la purée d’olive et servez bien frais au moment de l’apéritif.
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