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Biocoop Aix-les-Bains Drumettaz

Poke bowl à la truite fumée

Poke bowl à la truite fumée
Entrée Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

4 tranches de truite fumée Les Sources du Courlis
150 g quinoa
1 carotte
1 concombre
1 gousse d’ail
Coriandre
Vinaigre
1 pot de Gomasio
Sel et poivre
Truite Fumée Les Sources du Courlis

Saison : Printemps

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

La recette

1. Cuire le quinoa selon les indications inscrites sur le sachet.

2. Éplucher la carotte et la tailler en fins bâtonnets.
Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir la carotte pendant 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Peler et hacher finement l’ail, l’ajouter aux carottes cuites et cuire 30 secondes.

3. Rincer et ciseler la coriandre, éplucher et tailler le concombre en petits dés.
Déposer le tout dans un saladier et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.

4. Couper la truite fumée en lamelles.

5. Préparer 2 bols et disposer au fond le quinoa.
Ajouter, sur le dessus et côté à côte, le concombre à la coriandre, la carotte à l’ail et la truite fumée.
Saupoudrer le tout de Gomasio et déguster !

Une recette proposée par Les Sources du Courlis

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