Epeautre et légumes vapeur, en salade

Ingrédients

- 1 bulbe de fenouil
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 2 branches de cèleri
- 1 citron
- 4 brins de cerfeuil
- 250 g de grains d’épeautre
- 2 cuillerées de graines de courge
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillerées à soupe d’huile de colza
- Sel, poivre moulu