Couscous végétarien

Ingrédients

- 4 carottes
- 2 courgettes
- 300 g de potiron
- 4 navets
- 2 branches de cèleri
- 2 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 200 g de pois chiches déjà cuits
- 400 g de semoule de blé complète
- 20 g de graines de courges décortiquées
- 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de safran
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 pointe de couteau de piment en poudre
- Sel, poivre moulu