Porte-feuille de saumon et velouté de blettes au lait d'avoine

Ingrédients

- 4 pavés de saumon
- 100 g de saumon fumé
- 100 g d’algue dulce fraîche
- ¼ l de lait d’avoine
- 4 côtes de blette
- 20 g de petits flocons d’avoine
- 2 cs de crème d’avoine
- 1 cs de crème de sésame blanche
- 4 cs d’huile de sésame
- 1 cs de gomasio
- 1 cc de purée d’umébosis
- 1 cc de bouillon de légumes
- ¼ de cc de grains de fenouil
- Sel fin gris