Minestrone aux deux haricots, sauce pistou

Ingrédients

- 100 g de haricots coco secs
- 150 g de haricots verts
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre farineuses
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 50 g de petites pâtes à l’épeautre
- 20 g de pignons
- 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 clou de girofle
- Sel, poivre moulu